Workshop Bier 1 / brouwen, proeven en mooie verhalen

-
Datum Brouwen: 2 juni (Avond, tijdstip volgt)
Datum Bottelen: 16 juni (Avond, tijdstip volgt)

Er is iets gaande in Terwijde, er wordt bier gebrouwen! Het begon allemaal klein. Wij - een groep enthousiaste bierliefhebbers - kwamen af en toe samen. Aan de keukentafelen dronken we klassieke bieren zoals Blond, Weizen en Tripel. Na verloop van tijd kwamen er ongemerkt steeds meer bierstijlen op tafel, zoals bijvoorbeeld Quadriple, Brown Ale, Stout en Inda Pale Ale. Een prachtige reis door de wereld van het bier volgde. We dronken Barrel Aged Porters, American Session IPA's, Vintage Quadriples, Kettle Sour's en nog veel meer. Maar we bleven nieuwsgierig. We kochten een startpakketje bij de Brouwmarkt en fabriceerden ons eerste brouwsel, waar trouwens nog wel wat op af te dingen viel. We studeerden, verbeterden onze installatie, proefden, maakten veel brouwfouten en leerden zo de fijne kneepjes van het vak. Nu, enkele jaren later voldoen onze bieren aan onze eigen norm: wij denken dat de Terwijde Terror Triple beter is dan de meeste commerciële varianten.

Regelmatig gaat de brouwpan aan, overigens nog steeds in de keuken. Door de jaren heen is de gezelligheid van een buurt-brouwavond gebleven, maar de kennis en de kwaliteit van het brouwproces flink toegenomen. Nu is het tijd om dit te delen, kom naar onze informatieve brouwavonden bij boerderij Hof ter Weijde!

In twee avonden nemen wij jullie mee in de wereld van het bier-brouwen en alles wat daar bij komt kijken:
- Het brouw-proces.
- Hoe brouw je bier?
- Hoe zorg je ervoor dat je brouwsel niet naar azijn smaakt?
- Hoe komt dat dopje op je fles?
- De ingrediënten van bier.
- Gooit die man van de reclame echt een handje Cascade hop in de brouwketel?
- Wat is mout? Hoe smaakt mout?
- Hebben wij goed brouw-water in Leidsche Rijn?
- Hoe zit het met het Terwijde Hop-project?
- Bierstijlen.
- Wat is het verschil tussen Duitse, Engelse, Belgische en Amerikaanse bierstijlen?
- Hoe brouw je een I.P.A?
- Waarom is Amstel Ongefilterd einheidsgeschmack? Hoe kan het beter?
- Proeven.
- Hoe proef je bier? Waar let je op?
- Wat moet je zeggen als je interessant wil doen als je een biertje drinkt?

Maar naast het praten over bier en het proeven van bier gaan jullie vooral zelf de Terwijde Terror Triple brouwen. De eerste avond gaan jullie het bier brouwen en de tweede avond gaan jullie bottelen. Iedereen krijgt zijn/haar eigen aandeel mee naar huis.

foto via: https://food52.com/blog/14481-how-to-brew-beer-at-home-especially-if-you-ve-never-brewed-before

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Erfgoed

-
Afbeelding
A group of artists from The Outsiders Union, together with Casco, have opened up the old Terwijde farmhouse in Utrecht’s Leidsche Rijn area and transformed it into a new commons! The farmhouse is now open for your visit and you are welcomed to make use of it for collaborative or autonomous activities. Location: Terwijde farmhouse Louis Armstrongboulevard 50, Utrecht (opposite Utrecht Terwijde Station, and in the middle of Terwijde shopping mall) Opening hours: Thursday – Saturday, 12:00 – 21:00 Sunday, 12:00 – 18:00 The revitalization of the farmhouse is central to Erfgoed (Agricultural Heritage and Land Use) . Erfgoed is the first project by Center for Ecological (Un)learning (CEU) , a long-term co-initiative by The Outsiders Union and Casco to cultivate art-ecological practice in this new part of the city of Utrecht. The farmhouse was once part of a large tract of farmland in Utrecht, most of which has now become residential and commercial ...
Meer lezen

Erfgoed opening

-
Afbeelding
30 Maart van 14:00 tot 21:00 Pizza Expres met muziek van Bankra bike system: De pizza expres maakt expres extra lekkere pizza’s uit een eigen gebouwde mobiele pizzaoven. Niet voor álle feesten en partijen maar, natuurlijk expres, alleen voor de leuke. U kunt kiezen uit drie verschillende pizza’s. Het precieze menu zal nog bekend gemaakt worden aangezien de pizza expres pizza’s maakt met wat er op dat moment voor handen is. U kunt de pizza opeten op locatie of afhalen, alleen of met vrienden. Pizzas: Klassiekertje (mozzarella, tomaat, basilicum) Hof ter Weyde (bietenpuree, geitenkaas, ingemaakte ui) Pizza of Perzia (aubergine, paprika, tahinsaus, ingemaakte citroen) Toetje: calzone met chocolade en kersenjam uit de boomgaard. Alles 5,- per stuk Bankra Bike System: De dj’s van de “ultieme Nederlands-tropische cross-over” Bankra Bike Soundsystem brengen met behulp van hun vier heel bijzondere fietsen de soundsystemcultuur van voormalige West-Indie naar Nederlan...
Meer lezen

Take a picture in nature!

-
Afbeelding
Op zaterdag 26 mei om 14.00 – 17.30 uur organiseert het Center for Ecological (Un)learning (CEU) bij de boerderij in het Winkelcentrum Terwijde een workshop over foto’s maken in de natuur. CEU is een gezamenlijk initiatief van The Outsiders en Casco, waarmee zij willen bouwen aan een nieuwe institutionele praktijk op het gebied van ecologie en kunst. Hun eerste project is Erfgoed (Agricultural Heritage and Land Use) dat plaatsvindt op en rond Hof ter Weyde, een monumentale boerderij middenin Leidsche Rijn. De thema van de fotoworkshop is de relatie tussen de mens en natuur. Het programma is tweedelig. Wij beginnen met een instructiesess ie. Vervolgens gaan wij samen een wandeling in onze buurt maken om de theorie in praktijk te brengen. Iedereen is welkom. Families kunnen een creatieve middag van maken. Ouders met kinderen of grootouders met kleinkinderen kunnen hun omgeving samen ontdekken. Mensen die hulpmiddelen gebruiken om zich te verplaatsen of speciale aandacht...
Meer lezen